sobota, 15. november 2014

Hrenovke s koruznim pire krompirjem

Hrenovke s koruznim pire krompirjem
Sam nisem kakšen navdušen pristaš hrenovk in podobnih zadev ;-), vendar včasih pride dan, ko v hladilniku ni nič drugega ali pa se mi  nekoliko bolj mudi kot ponavadi. Tokrat sem hrenovkam in pire krompirju dodal tudi zrna sladke koruze, saj gredo našim "ta malim" še vedno v precejšnjo slast.
Najprej sem olupil zadostno količino krompirja in ga narezal na dovolj majhne kocke, da se hitreje skuha. Medtem ko se je krompir kuhal v osoljeni vodi, sem v ponvi na malo masla prepražil koruzna zrna, ki so pred tem ždela kuhana, zaprta v konzervi. Tudi tu sem na koncu dodal ščepec ali dva soli. Popražil sem jih toliko, da so zapeljivo porjavela. Ko sem končal s koruzo, sem jo pretresel v krožnik (iz katerega sem kasneje jedel) in v toti isti ponvi spekel hrenovke, ki sem jih prej razpolovil in zapeljivo narezljal. Medtem se je skuhal krompir, ki sem mu dodal kos masla in mleko, nakar sem ga temeljito pretlačil. Tako obdelanemu sem primešal že čakajočo koruzo. Da sem si olajšal slabo vest zaradi hrenovk, sem pripravil še zeleno solato, ki jo obožujem (in njeno krhkost).

Za 4 dobro misleče:
- primerna količina krompirja (koliko, najbrž že sami veste)
- konzerva koruze v zrnu 340g neto
- zavitek piščančjih hrenovk Jata (obvezno)
- sol
- maslo
- kot priloga (več je več) solata

Dober tek!

petek, 07. november 2014

Gamberi z rižem

Gamberi z rižem
Res sem malo za časom, saj sem tokrat za kosilo prvič uporabil repke kozic oz. gambere. Na splošno imam rad razne rižote, malo zaradi po pravilu dobrega okusa in malo bolj zaradi preproste in dokaj hitre priprave. Gamberi so radi v družbi raznih dodatkov, radi tudi plavajo v raznih juhicah (npr. v porovi juhi), tokrat pa sem jih končno uporabil v rižoti. Sama priprava je morda skregana z raznimi pravili kuhanja, ampak sam se na to ne oziram preveč. Torej...
V nekaj vročega olivnega olja sem pahnil na kockice nasekljano čebulo. Ko je posteklenela, sem dodal na kockice narezano malo bučko (za veliko pest je bilo robe). Za bučko je vskočila zmrznjena mešanica zelenjave Natureta (tudi ena velika pest) in potem še dve pesti tenko narezanega kitajskega zelja. Kot ponavadi (in tudi tokrat), sem dodal tudi dva ali še raje tri stroke drobno nasekljanega česna.
Ko je torej česen blazno zadišal, sem primešal še 3 dcl opranega basmati riža in še nekoliko popražil. Tu je prišlo na vrsto 3 dcl suhega belega vina, ki ga nisem popil, ampak z njim napil riž. Ko se je vse skupaj malo podušilo, sem dodal še 2 dcl vode. Ko je bodoče kosilo zavrelo, sem pridodal še gambere, ki so bili kupljeni kuhani in zmrznjeni, tako, da za njihovo pripravo ni potrebno veliko časa in jih lahko dodate tik pred koncem. Pred koncem prav tako dodamo še začimbe, s katerimi pa ni pametno pretiravati (žajbelj in rožmarin sta kar močna).

Za dva para:

- 1 čebula 
- 1 velika pest narezane bučke
- 2 pesti tanko narezanega kitajskega zelja
- 2 ali 3 stroke česna
- 3 dcl basmati riža
- 3 dcl suhega belega vina
- 2 dcl vode
- 500 g gamberov
- sol, bazilika, žajbelj, rožmarin